野菜の価格が落ち着いてきた今日この頃でありますね。
ここしばらくタクシー帰りの生活が続いていて、当然ファーストフードとかコンビニ弁当ばかりなもので、「野菜食わにゃいかん」ってことで近所の「ラ・メゾン・ド・オオゼキ」というフランス料理屋に行ってみました。
お店情報やメニューはぐるなびに載っているので見てみてください。プリフィックスのディナーが2,650円と非常にリーズナブル。お店のテーマとして「体にやさしい健康レストラン」というのを掲げていて、全席禁煙というのがありがたい（隣のテーブルでタバコ吸われるのは気分悪いですもんね）。
で、食べたのが「野菜のヴァプール」。なんだ「ヴァプール」って、と思ったらvapeur。フランス語で蒸気（英語ならvapour）ですって。見た目ただの温野菜サラダなんですけれど、ゆでるのではなく蒸気で調理しているので、栄養分の損失も少なく、食感がいいとか。
これが美味い。久しぶりに野菜を食べるからというのもあると思いますが、自然な野菜の甘みが感じられて、非常にいいです。ボリュームもけっこうありました（その日の仕入れによっても違うでしょうけれど、だいたい200gくらいあるとか）。これにオリーブオイルベースのアンチョビとニンニクのソースをかけていただきます。
このお店、何年も前から蒸気調理を売り物にしてるんですが、最近は蒸気調理のできる家庭用オーブンが出てきましたから、このヴァプールも自宅で楽しめるわけです。「ヘルシオ」買ったみなさん、もうしばらくして野菜が安くなってきたら、挑戦してはいかがでしょう？ ちなみにアマゾンのロープライス宣言で実質89,750円。色は無難なシルバーをおすすめします。
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